עו"ד יעל פלג נולדה בישראל. היא בוגרת האקדמיה למוסיקה באוניברסיטת ת"א (1972), בעלת תואר ראשון (B.A) ושני (M.A) בספרות ובלשנות צרפתית מאוניברסיטת ת"א ומאוניברסיטת הסורבון בפריז.
סיימה לימודיה בפקולטה למשפטים באוניברסיטת ת"א בשנת 1986. בתום התמחות בבית המשפט המחוזי בת"א הוסמכה כעורכת דין .
לאחר מספר שנות עבודה אשר יוחדו לתחום נזקי הגוף, הקימה בשנת 1992 משרד עצמאי המתמחה ועוסק באופן בלעדי בנזקי גוף כתוצאה מרשלנות רפואית, תאונות דרכים, תאונות עבודה, ותאונות אחרות למיניהן.
המשרד מייחד פעילותו לייצוג נפגעים בלבד בתביעתם נגד כל המערכות הרפואיות (בתי חולים פרטיים וציבוריים, קופות חולים, משרד הבריאות ) וכנגד כל חברות הביטוח.
דגש מיוחד בפעילות המשרד הינו תחום הרשלנות הרפואית והוא כולל תביעות בכל תחומי הרפואה: מילדות וגיניקולוגיה, קרדיולוגיה, כירורגיה, רפואת המשפחה, אונקולוגיה, עיניים, נויורוכירורגיה, רפואת ילדים וילודים, רפואה דחופה, וכיו"ב.
המשרד הוא משרד קטן העובד בשיטת ה"בוטיק". מדיניות המשרד היא טיפול אישי של עו"ד פלג בכל לקוח ובכל תיק בסיוע צוות עוזרים מצומצם. בשל כך מטפל המשרד במספר מוגבל של תיקים, ומתמקד במקרים בהם נגרמו נכויות ונזקים משמעותיים .
למשרד קשרי עבודה שוטפים עם מיטב המומחים הרפואיים בכל תחומי הרפואה.
